VEGETALES SALTEADOS

Ingredientes:

· ¼ Kg cebollin
· ¼ Kg de cebolla
· ¼ Kg de Zanahoria
· ¼ Kg de Brócoli
· ¼ Kg de Pimentón
· ¼ Kg de Coliflor
· ¼ Kg de Vainitas
· ¼ Kg de Calabacín
· ¼ Kg de Berenjenas
· Perejil
· Salsa de Soja
· Ajinomoto
· Mantequilla
· Aceite

Preparación real:

1. Seleccionamos primero un recipiente adecuado y escalfamos los vegetales cada uno por separado y en su tiempo
2. Usamos aceite de oliva para calentar el sartén o el wok y saltear las verduras, calentamos el aceite a fuego alto. Esto es esencial para asegurar que las verduras se cocinan rápido antes de liberar su propia agua. Recuerde que queremos saltear las verduras en aceite y no hervir en su propia agua.
3. Durante todo el proceso de saltear usamos pocas verduras, cocinamos hasta que estén doradas verduras, unos cuatro minutos no cocinamos demasiado.
4. Si debemos saltear muchas verduras lo hacemos en varios lotes.
5. Recuerde que el termino de los vegetales deven quedar aldente.